Wildkräutersalz

grobes Steinsalz

Löwenzahn

Giersch

Brennessel

Zutaten

100g Kräuter (hier: Giersch, Brennnessel, Löwenzahn)

10g Salz, grobes Steinsalz ohne Zusatzstoffe

Als Kräuter eignen sich auch z.B. Gundermann, Schafgarbe, Gänseblümchen, Blütenblätter von Ringelblumen

So geht´s

Damit das Salz eine schöne grüne Farbe bekommt, sollte man die Kräuter mit dem Salz mörsern und dann im Backofen oder Dörrautomat bei höchstens 50 Grad trocknen.

Anschließend nochmal mörsern, bis es schön fein ist. Das Salz kann dann in Gläser abgefüllt werden.

Es schmeckt als Gewürz zu vielen Gerichten oder kann ein schlichtes Butterbrot wunderbar verfeinern.